Zorza con patatasZorza con patatasZorza con patatas

Receta de Zorza con patatas

Carnes

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • sal
  • aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • or
  • 0.5 cucharadita de piment
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 500 grs. de carne de lomo de cerdo

Elaboración

La carne de cerdo la cortamos en cubos regulares más bien pequeños, para que se haga más rapidamente.

Picamos el ajo y adobamos la carne. Salamos y le ponemos los dos tipos de pimentón. Mojamos con un par de cucharadas de aceite de oliva y revolvemos bien. Añadimos el orégano al gusto. Dejamos cubierto en el frigo hasta el día siguiente.

Pasadas las 24 horas, unicamente hay que freir la zorza en muy poca cantidad de aceite. A veces es suficiente con el que tiene del adobo.

Es importante que el fuego esté fuerte y que se dore sin parar de revolver. De esta forma la carne quedará tierna. Cuando la carne es buena, no suele soltar agua, lo que estropearía el resultado final.

Una vez dorada, servimos con unas patatitas cortadas en cubitos más o menos del mismo tamaño que la carne.

Se puede acompañar de unos huevosfritos que le van de maravilla ( un día es una día.....).


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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