Zarzuela de pescado y marisco

Receta de Zarzuela de pescado y marisco

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 almeja
  • 4 langostino
  • 4 Cucharadas de tomate
  • 1 Taza de vino
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 calamar
  • 150 Gramos de rape
  • 150 Gramos de merluza
  • 1 Taza pequeña de Brandy
  • Sal y pimienta

Elaboración

Lo primero limpiamos el pescado y cortamos en trozos regulares la merluza y el rape.


Limpiamos y cortamos las anillas de calamar y salpimentamos. Y ponemos a calentar el aceite y freímos ligeramente la merluza, el rape y las anillas de calamar y las colocamos en una cazuela de barro.


Freímos en el aceite el ajo picadito y la cebolla una vez pochado añadiros el brandy prendemos y cuando se apague añadir el vino y tomate.


Llevar a ebullición la salsa y después cubrir el pescado con esta salsa y poner por encima los langostinos sin pelar y las almejas y cocer unos 10 min hasta que se abran las almejas.


Por último para emplatarlo colocamos dos o tres cucharones de pescado y marisco, colocamos un langostino y espolvoreamos con perejil.


Sobre el autor

@jaimetercero

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