Zarangollo murciano

Receta en 5 sencillos pasos de Zarangollo murciano, dentro de la categoría Verduras ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Cebolla, Huevo, Patata y Cebolleta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración28 Likes4.2 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 1 Calabacín
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Aceite

Elaboración

Pelar las patatas y cortarla en trocitos pequeños. Cuando el aceite esté caliente poner a freír. Cuando estén casi fritas empezar a remover y aplastar para que quede como triturado. Añadir sal y apartar.

El calabacín se puede pelar o no, al gusto. Cortar en rodajas y añadir a una sartén a parte. Igual que las patatas, dejar freír y remover y aplastar. Añadir una pizca de sal. Y apartar.

La cebolla se pela y corta en tacos pequeñitos y también se fríe; añadir sal. Cuando esté dorada, quitar el aceite sobrante y añadir las patatas y el calabacín.

Remover y aplastar a fuego lento y añadir los huevos a la sartén mientras se remueve.

Cuando el huevo esté cuajado, ya está listo para sacar y comer.


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Observaciones

Es un plato muy rico y común en Murcia. Para comer de entrante o acompañado.


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