Zarangollo murciano
Receta en 5 sencillos pasos de Zarangollo murciano, dentro de la categoría Verduras ¡Fácil y rápida!. Ingredientes: Cebolla, Huevo, Patata y Cebolleta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!
@vanesaespinmayor
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- Sal
- Aceite
Elaboración
Pelar las patatas y cortarla en trocitos pequeños. Cuando el aceite esté caliente poner a freír. Cuando estén casi fritas empezar a remover y aplastar para que quede como triturado. Añadir sal y apartar.
El calabacín se puede pelar o no, al gusto. Cortar en rodajas y añadir a una sartén a parte. Igual que las patatas, dejar freír y remover y aplastar. Añadir una pizca de sal. Y apartar.
La cebolla se pela y corta en tacos pequeñitos y también se fríe; añadir sal. Cuando esté dorada, quitar el aceite sobrante y añadir las patatas y el calabacín.
Remover y aplastar a fuego lento y añadir los huevos a la sartén mientras se remueve.
Cuando el huevo esté cuajado, ya está listo para sacar y comer.
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Observaciones
Es un plato muy rico y común en Murcia. Para comer de entrante o acompañado.
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