Yorkshire curd tart

Receta de Yorkshire curd tart

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la masa
  • 150 Gramos de harina
  • 25 Gramos de mantequilla
  • 25 Gramos de manteca
  • 25 Mililitros de leche
  • 1 Cucharada de levadura en polvo
  • Para el relleno
  • 40 Gramos de azúcar
  • 30 Gramos de mantequilla derretida
  • 350 Gramos de queso cottage
  • 1 huevo
  • 25 Gramos de grosellas
  • Ralladura de medio limón
  • 1 Cucharadita de nuez moscada

Elaboración

Tamiza la harina con un poco de sal y la levadura. Añade la mantequilla, la manteca de cerdo (si no tienes manteca fresca, añade más mantequilla) y el huevo. Mezcla vertiendo de poco a poco la leche hasta lograr una masa firme.


Estira la masa y la posicionas en el molde apto para el horno. Precalienta el horno a 180 grados.


Es el momento de mezclar el resto de los ingredientes que actuarán como relleno” del pastel. En el segundo bol bate el huevo restante, añade la mantequilla derretida y el azúcar. Mezcla un poco antes de continuar con el queso cottage, la ralladura de limón, si quieres también su jugo, un poco de nuez moscada y las grosellas.


Con todos los elementos ya integrados, se vierte sobre la base de la tarta. Hornea el pastel a 180 grados durante unos 35 o 40 minutos. Esta tarta se sirve fría.


Sobre el autor

@londonlovelyfood

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