Receta de Yogurt casero con leche de coco

Una receta muy sencilla y saludable tanto si eres vegano como si tienes intolerancia a la lactosa. En primer lugar, mezclaremos el agar con la leche de coco.

Llevamos a ebullición sin dejar de remover. Cuando haya dado un hervor, retiramos del fuego y dejamos templar antes de introducirlo en el recipiente en el que haremos la fermentación.

Echamos la base de nuestro yogur vegano casero en un recipiente, añadimos el fermento y mezclamos. Lo tapamos y dejamos que fermente unas 8 o 9 horas a unos 30 – 35 grados.

Pasado este tiempo, enfriamos al menos un par de horas más y listo para comer. Si lo conservas bien en un recipiente con un buen cierre fácilmente te durará una semanita. Para endulzarlo a la hora de servir puedes añadir un poco de estevia. Yo añadí unos arándanos como decoración y contraste de sabores pero puedes utilizar cualquier frutita.