Yakitori de bacon y tomates cherry

Receta de Yakitori de bacon y tomates cherry

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de bacon
  • 12 tomates cherry amarillos
  • 75 Mililitros de salsa de soja
  • 100 Mililitros de sake mirin
  • 1 Cucharada de vinagre de arroz
  • 40 Gramos de azúcar
  • 25 Gramos de miel
  • 15 Gramos de sésamo tostado

Observaciones

Para hacer de este plato un plato único, cocí arroz blanco y lo puse como guarnición. Además, si nos ha sobrado salsa podemos echársela al arroz también que le da un sabor riquísimo.

Elaboración

Cogemos el bacon, que podemos comprar en trozo y laminar o comprarlo directamente laminado, y lo ensartamos en los pinchos. Yo hice por un lado unos pinchos únicamente de bacon y otros de bacon con un tomatito cherry dentro de cada loncha de bacon. Reservamos.


Ahora haremos la salsa. Mezclamos el Sake Mirin y la salsa de soja a fuego medio sin que llegue a ebullir en un cazo. Seguido a esto, añadimos el azúcar y el vinagre. Removemos con una cuchara para que se disuelva el azúcar. Reducimos poco a poco la salsa, hasta que tenga una textura más densa y retiramos del fuego. Nada mas retirar, añadimos la miel y disolvemos. Dejamos que la mezcla se enfríe y en ese momento le añadimos el sésamo tostado.


Precalentamos el horno a 200ºC y metemos las brochetas que no tienen el tomate un par de minutos sin la salsa. Seguido las sacamos y las embadurnamos bien de salsa. Repetimos el proceso de meterlas al horno un par de minutos o hasta que veamos que el bacon queda de la textura deseada.


Por último, cogemos las brochetas que llevan el tomate y a fuego fuerte las damos un toque de sartén por ambos lados y luego las embadurnamos de salsa.


Sobre el autor

@Ricorico

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