Receta de Yabne queso arabe

Cortar la muzzarella en cubos, al mismo tiempo realizar una salmuera. Tener en un bowl agua fría con hielo.

En una sartén con poca agua y a fuego lento, fundir la muzzarella retirándole la grasa, retirar del fuego y llevar inmediatamente al agua fría. Formar una trenza y dejar reposar en salmuera. Servir desmenuzado con abundante aceite de oliva.