Wraps de lomoWraps de lomoWraps de lomoWraps de lomo

Receta de Wraps de lomo

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para el adobado del lomo
  • 1 Kilo de lomo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 Cucharadas de orégano
  • 4 Cucharadas de o 5 de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • Para encurtir la cebolla
  • 1 cebolla
  • 1.5 Cucharada de soperas de sal
  • 0.5 Cucharaditas de azúcar
  • 1 limón (su jugo)
  • Para el resto de Wrap de lomo
  • Tortillas para wraps Mission
  • Rúcula
  • 3 Cucharadas de mostaza diáfana al estragón Louit
  • 3 Cucharadas de mayonesa

Observaciones

Para hoy os propongo una receta sencilla. Se trata de unos wraps rellenos de un delicioso lomo adobado a la sal combinado con cebolla encurtida, rúcula y aderezado con una mezcla de mostaza al estragón y mayonesa. Os puedo asegurar que es una de las combinaciones mas frescas y sabrosas que he probado en mucho tiempo.

Elaboración

Para encurtir la cebolla: En un bol ponemos la cebolla cortada en juliana y mezclamos con la sal. La dejaremos macerar al menos 20 - 30 minutos. Escurrimos la cebolla, lavamos bien y la ponemos en un bol. Agregamos el zumo de 1 limón y 1/2 cucharadita de azúcar. La dejaremos al menos 10 minutos antes de poder usarla. Si encontráis cebolla morada mejor, porque tomará un todo rosado muy llamativo.


Para adobar el lomo del Wrap: Lo primero que debemos hacer es preparar el lomo. Un día antes lo ponemos en adobo. Picamos el ajo, mezclamos con las especias y el aceite y embadurnamos el lomo. Lo dejamos macerar al menos 12 horas en el frigorífico.


Pasado el tiempo, sacamos el lomo del adobo, retiramos el exceso y lo colocamos en una fuente de horno. Cubrimos con sal gorda y horneamos a 230º durante 45 minutos. Una vez listo, retiramos con cuidado la sal y dejamos que se enfríe antes de cortar lonchas finitas.

Elaboración 0


En un bol mezclamos 3 cucharaditas de mostaza con 3 de mayonesa. Por otra parte calentamos las tortillas en una sartén.

Elaboración 0


Ya sólo nos queda montar el wrap: colocamos unas lonchas finas de lomo. Sobre el ponemos un poco de cebolla y unas hojas de rúcula. Aderezamos con la salsa y... ¡listo!

Elaboración 0


Sobre el autor

@DeliciasIsabel

Tiene 29 recetas y 99 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Wraps de lomo

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.