Wrap de lomo salteado con mayonesa de wasabi, papa frita y croquetas de arroz

@danielpinilla
Ingredientes
- 1 cebolla cabezona roja
- 1 tomate
- 1 Diente de ajo
- 150 Gramos de lomo fino
- Salsa se soja
- Aceite de oliva
- 1 Cucharadita de Comino
- 1 Papa grande
- 200 Gramos de Arroz cocido
- 80 Gramos de Cuajada
- 2 Huevos
- Harina de trigo
- Miga de pan
- Aceite para freir
Elaboración
Cortar la cebolla y el tomate en trozos grandes. Picar el ajo finamente. Cortar el lomo en tiras grandes.
Calentar un wok hasta que bote humo. Luego añadir un chorlito de aceite de oliva, y aromatizar o saltear el ajo.
Agregar la cebolla, el tomate y saltear. Luego agregamos el lomo y salteam
os hasta que selle.
Agregamos un chorro de salsa de soja, y una cucharadita de comino.
Ponemos una tortilla en la plancha o en sartén, 20 segundos por lado. Y retiramos. Sobre la tortilla ponemos una porción de el saltado y enrollamos. La ponemos de nuevo en el sartén 10 segundos y retiramos.
Para acompañar cocinamos bastones de papa sin que quede cocido el centro. Luego freímos.
Para la mayonesa, elaboramos la base de mayonesa, o ponemos 100gr de mayonesa de sobre, y agregamos 20gr de Wasabi.
Para las croquetas de arroz ponemos 200gr de arroz blanco ya cocido, 80gr de cuajada 2 huevos batidos,. Amasamos, y formamos bolas de 30gr. Apanamos y las freímos.
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1 Comentario
receta completa donde las haya, me gusta mucho la combinacion! La hare fijo
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