Wok de verduras y noodles

Receta de Wok de verduras y noodles

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Asiática

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 brócoli
  • 100 Gramos de gambas peladas
  • 2 cebolletas
  • 0.5 cebolla
  • 100 Gramos de setas (las que prefieras)
  • 1 Taza pequeña de salsa de soja
  • 300 Gramos de noodles de trigo (tallarines chinos)
  • guindillas o chiles (opcional)

Observaciones

Las guindilla se echarían a la vez que las verduras, para dar un toque picante, pero si no te gustan, el plato queda perfecto sin ellas también.

Elaboración

Empezaremos por cortar las verduras. Córtalas como prefieras, pero mejor en trozos pequeños para que se hagan más rápido. Yo usé estas pero puedes usar también calabacín, zanahoria, pimientos, puerro... es un poco al gusto. Vamos a poner una sartén amplia un chorrito de aceite, si es wok mejor. Calentamos y cuando esté el aceite caliente echamos las verduras y bajamos el fuego a la mitad. Salteamos hasta que las verduras empiecen a estar tiernas. Echaremos un chorrito de salsa de soja y removeremos para que se reduzca. Aquí añadimos también las gambas y setas. No echaremos sal pues la salsa ya es muy salada y corremos el riesgo de que se pase de sal.


A la vez que hemos puesto la sartén al fuego, hemos puesto un cazo con agua a hervir. Cuando rompa a hervir echamos los noodles a cocer, estos suelen tardar muy poco, menos de 5 minutos. Cuando estén hechos los sacamos e incorporamos a la sartén o wok con las verduras y gambas, subimos el fuego a casi el máximo para que se termine todo de hacer y se tueste un poco echamos el resto de la salsa de soja y seguimos salteando unos minutos para que se integren los sabores. Si ves que los noodles están muy blanquitos echa un poco más de salsa de soja pero sin pasarse.


Sobre el autor

@Pumpkin

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