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Receta de Whoopie pies

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 100 Gramos de mantequilla
  • 150 Gramos de azúcar moreno
  • 250 Gramos de harina
  • 180 Mililitros de leche
  • 1 huevo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato
  • 1 Cucharadita de levadura química o polvo de hornear
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 Cucharaditas de caramelo en pasta
  • 1 Pizca de sal
  • 200 Gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 Gramos de azúcar glas
  • 100 Gramos de chocolate de cobertura
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración

Elaboración Bizcochos:
Batir a velocidad alta la mantequilla junto con el azúcar hasta que tenga una textura cremosa.

Elaboración 0


Añadir el huevo previamente batido y la esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta incorporar por completo.

Elaboración 0


Tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato. Añadir a la masa y mezclar a velocidad baja.

Elaboración 0


Cuando no queden restos de harina, agregar la sal y la leche; añadir el caramelo en pasta. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.

Elaboración 0Elaboración 2


Preparar unas bandejas de horno cubiertas con papel de horno o un tapete de silicona. Repartir la masa con ayuda de una cucharilla haciendo montoncitos. Dejar espacio entre los whoopie porque crecen durante el horneado.

Elaboración 0


Precalentar el horno durante 10 minutos con calor arriba y abajo a 180º. Hornear durante 10 minutos a la misma temperatura.


Fuera del horno, dejar reposar 10 minutos en las bandejas y después pasar a una rejilla donde deberán enfriar por completo.


Elaboración del relleno:
Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría y dejar templar. Agregar la esencia de vainilla.


Batir a velocidad alta la mantequilla durante 5 minutos. Tamizar el azúcar glas y añadirlo. Seguir batiendo 5 minutos más. Primero a baja velocidad hasta que la mantequilla absorba el azúcar y después a máxima velocidad.

Elaboración 0


Incorporar el chocolate y batir un par de minutos más.

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Montaje:
Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla redonda (si tenéis) y rellenar cada una de las mitades de los whoopie pies. Tapar con la otra mitad.

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Se pueden decorar por los lados con frutos secos, bolitas de colores u otros sprinkles. Por encima, yo les eché un poquito de caramelo líquido. ¡Todavía más buenoooooooo! :P.

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Sobre el autor

@ComoTartasparaChocolate

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4 Comentarios

@Galaa   hace 1 año

Cuanta harina?

@ComoTartasparaChocolate   hace 1 año

250 gramos :)

@Aeren23   hace 1 año

200 gramos de temperatura ambiente? A qué te refieres?

@ComoTartasparaChocolate   hace 1 año

@Aere23, mantequilla

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