Wallington

Receta de Wallington

Carnes

Receta publicada hace 11 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 2 Kilos de Sollomilo ternera
  • 300 Gramos de jamon serrano lonchas
  • 5 Gramos de Mostaza Dijo grano
  • 1 Huevo
  • 150 Gramos de cava
  • 250 champinion laminado
  • 2 laminas de hojaldre
  • 150 Gramos de castañas asadas
  • 5 Gramos de sal
  • 5 Gramos de pimienta negra

Observaciones

un plato un elegante y con un toque muy ingles va muy bien acompañado de verduras y salsa de vino
que lo aprovechen

Elaboración

Limpiamos el sollomilo de ternera bien de toda la fibra que tenga ,lo salpimentamos y lo sellamos en una sarten con mateca de cerdo iberico .
Una cez sellado lo dejamos 10 min en el congelador .
En otra sarten salteamos los champiniones laminados con mantequilla y castañas cortadas muy finas le añadinos sal pinienta y lo rematanos con un poco de cava para que se ablanden .

Una cez relizadotodo lo anterior cogemos el hojaldre lo estiramos añadimos una capa de jamon serrano en lonchas los champiniones y por ultimo el sollomilo previante untsfo con mostaza dijo en grano , lo envolvemos bien , lo untamos con huevo y sl horno 35 min a 200grados .

Se puede acompañar de verduras al vapor , asadas o frescas y si quereis algo diferente marcar con una salsa de vino una vez emplatado.



Sobre el autor

@ChefMadalinaS

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1 Comentarios

@matiasbaez   hace 11 meses

quiw ets el kam peon

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