Volovanes rellenos de torrezno y queso de cabra

Receta de Volovanes rellenos de torrezno y queso de cabra

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 torrezno
  • volovanes
  • 1 rulo de cabra
  • mermelada de fresa
  • aceite

Observaciones

Un pintxo muy "gocho" pero taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan rico.

Elaboración

Comenzamos por freir el torrezno. Para ello, ponemos una buena capa de aceite de oliva (como 1 dedo de altura) en una sartén y lo freimos a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, girándolo cada 5 minutos o menos para que se fría por todos lados.


Mientras se fríe el torrezno, vamos a tostar el queso de cabra. Para ello hay varias formas, la más fácil es hacerlo con un soplete de cocina, pero si no tienes, yo lo que suelo hacer es meterlo en el congelador unos 30 minutos para que esté muy frío y luego pasarlo por la plancha con una gota de aceite muy caliente. Lo hacemos por ambas caras y que se dore. Si no lo metes en el congelador, corres el riesgo de que se derrita.


Una vez el torrezno hecho, lo sacamos y escurrimos en papel absorvente de cocina. Lo troceamos en tacos pequeños y metemos en el volován. Seguido colocamos un medallón de queso de cabra encima y rociamos un poco de mermelada (yo usé industrial, sin duda mucho mejor 1 casera). Y ya está.


Sobre el autor

@juliajul

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