Receta de Volovanes de pollo con champinones

Valoración117 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 6 Volovanes grandes (Ya preparados)
  • 450 Gramos de Pechuga de Pollo
  • 300 Gramos de Champiñones
  • 30 Gramos de Harina
  • 0.3 Litros de Leche
  • 2 Diente de Ajo
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 3 Pizcas de Sal
  • 3 Pizcas de Pimienta

Elaboración

Picamos la pechuga de pollo en daditos, lo salpimentamos y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiramos las pechugas cuando estén doraditas.

En otra sartén salteamos los champiñones con el ajo picado bien fino.

Luego haremos una bechamel o si no usaremos una ya preparada (con medio litro es suficiente). A mí, particularmente me gusta más una casera. Para ello hay que dorar la harina en dos cucharadas de aceite e ir incorporando leche y mezclando a la vez con unas varillas (Ojo con rallar la sartén). Tenemos que ir añadiendo leche hasta conseguir una crema fina. Luego añadimos una pizca de sal y la dejamos cocer un par de minutos.

En cada volovan introducimos la pechuga y luego los champiñones, añadimos la bechamel por encima y si os apetece podríamos echar un poco de queso para gratinar.

Precalentamos el horno y sobre una rejilla con papel vegetal horneamos a 175º entre 7 y 10 minutos aproximadamente.

Luego los acompañamos con una guarnición, en mi caso he elegido unos simples guisantes cocidos.

Espero que os guste.



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Observaciones

Podemos comprar la bechamel ya preparada



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Tiene 2 recetas y 4 seguidores


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  • Imagen de perfil de @oscarelo
    Por @oscarelo|hace 5 años

    Perfecto, es lo que estaba buscando como aperitivo para estas navidades. Gracias!


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