Volcado de piñaVolcado de piña

Receta de Volcado de piña

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Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Verano
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • 6 cerezas o ciruelas
  • 0.5 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharadita de polvo de hornear
  • 0.25 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 2 latas de piña en tajadas, escurrida
  • 0.75 taza de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 125 gramos de margarina
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 125 gramos de margarina

Elaboración

125 gramos de margarina

1 taza de azúcar moreno

2 latas de piña en tajadas, escurrida

6 cerezas o ciruelas

1/2 cucharadita de canela en polvo

en una ollita llevamos al calor la margarina con el azúcar moreno hasta que se disuelvan.

En un molde de capas redondo de 30 cm, forrado con papel aluminio y engrasado, vertemos la preparación anterior, luego colocamos tajadas de piña enteras en el fondo y forramos los lados del molde con tajadas de piña partidas por la mitad, con el corte hacia arriba. En el centro de cada tajada colocamos una cereza partida por la mitad o una ciruela.

Las rociamos con la canela en polvo. Apartamos.

Pasta

2 tazas de harina

2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

3/4 taza de leche

2 cucharadas de jugo de limón

125 gramos de margarina

1 taza de azúcar moreno

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

precalentamos el horno a 350º f. (180º c).

En un tazón, cernimos la harina, el polvo de hornear y la sal. Le agregamos la cáscara de limón.

Mezclamos la leche con el jugo de limón, lo dejamos aparte.

Batimos la margarina con el azúcar moreno hasta que cremen; le agregamos la vainilla y los huevos, continuamos batiendo por 5 minutos. Luego le añadimos los ingredientes secos cernidos alternando con la mezcla de leche y jugo de limón.

Vertemos esta mezcla sobre el molde preparado y horneamos a 350º f, por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Lo sacamos del horno lo dejamos reposar 10 minutos y lo desmoldamos en un platón de servir.

Podemos servirlo acompañado con una bola de helados de vainilla.

Rinde 8 porciones.


Sobre el autor

@Viviana
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