Vino caliente especiado

Receta de Vino caliente especiado

Bebidas y Cocteles

Receta publicada hace 4 años por

@Trastejantperlacuina

Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Invierno
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 botella de vino tinto
  • 80 Gramos de azúcar blanco
  • 4 vainas de cardamomo
  • 6 clavos de olor
  • 2 estrellas de anis
  • 2 ramas de canela
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 limón
  • 1 naranja

Observaciones

Esta receta me ha servido para preparar la Tarta de queso con vino especiado que ya esta publicada en la app.
http://www.quecocinohoy.com/receta/tarta-de-queso-con-vino-caliente-especiado

Elaboración

Disponer todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que se disuelva.


Incorporar el resto del vino tinto, mezclando bien. Calentar a media temperatura, sin dejar que llegue a hervir. Cocer a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, vigilando que no suba demasiado la temperatura.


Comprobar el punto de dulzor, con cuidado de no quemarnos, y añadir un poco más de azúcar o miel si fuera necesario. Colar para retirar las especias y guardar en frascos o una botella limpia.


Sobre el autor

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