Verduras salteadas picantes

Receta de Verduras salteadas picantes

Verduras

Receta publicada hace 2 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 Cucharadita de curry en polvo
  • 1 cayena
  • aceite
  • sal
  • 1 Pizca de pimienta negra molida

Observaciones

Puedes usar las verduras que te apetezcan. Si te gusta que pique más, echa un poco de tabasco a la sartén con el aceite.

Elaboración

Vamos a quitar el amargor de la berenjena antes de nada. Para ello, la troceamos como vamos a cocinarla y en un bol echamos agua, 1 chorrito de leche y sal. Lo dejamos reposar media hora y pasado esa media hora tiramos el agua y escurrimos la berenjena.


Mientras, cortamos el pimiento en tiras o trozos, como te guste. Una vez tenemos la berenjena escurrida el agua. Colocamos ambos vegetales en un plato o bol y aliñamos. Yo eché curry, pimienta y sal. La cayena la trocée y fue directa a la sartén.


Entonces, efectivamente troceamos la cayena y en una sartén con aceite la echamos. Ponemos el fuego a la mitad y vamos a saltear las verduras. Dejamos que se cocinen unos minutos hasta que se ablanden y listo.


Sobre el autor

@veggy4all

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