Verduras con papas y curry

Receta de Verduras con papas y curry

Verduras

Receta publicada hace 5 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 dientitos de ajo
  • 4 papas
  • curry en polvo
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 o 3 calabacinos (dependiendo del tama
  • 1 o 2 zanahorias, dependiendo del tamaño
  • 2 pimientos tipo italiano (verdes o rojos, al gusto)
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • pimienta

Observaciones

Esta receta sirve para acompañar carnes o pollo.

Elaboración

Cortar la cebolla en trozos no demasiado pequeños y el ajo pequeñito. En una sartén poner a pochar la cebolla y el ajo con un poco de sal y aceite de oliva. Cortar la zanahoria y añadírsela. Dejar unos minutos y seguidamente añadirle el pimiento, los calabacinos y la berenjena, todo cortado en trozos. Dejar que se poche no demasiado, debe quedar al dente. En una sartén o freidora freír unas papas cortadas en cuadraditos y se las añadimos al refrito. Seguidamente ponemos un poco de pimienta y el curry en polvo, aproximadamente una o dos cucharaditas de café (al gusto). Movemos, dejamos unos minutos y listo para servir.


Sobre el autor

@ElRinconDeAfi
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