Receta de Verduras a la plancha con salsa de queso

Valoración38 Likes4.7 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 1 Pimiento rojo
  • 100 Gramos de Queso de cabra fresco
  • 1 Cucharada de miel
  • 1 Pizca de comino en polvo
  • 1 Ramita de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta

Elaboración

Despunta el calabacín y la berenjena, y limpia el pimiento. Lávalos y córtalos en rodajas no muy finas. Calienta un hilo de aceite en una plancha, añade las verduras, por tandas, y ásalas 1 minuto hasta que se doren por ambos lados. Retíralas y resérvalas al calor.

Lava el perejil, sécalo y pícalo fino. Bate la miel con 2 cucharadas de aceite, el comino, la sal y la pimienta hasta que obtengas una salsa lisa y homogénea. Agrega el perejil y el queso desmenuzado.

Reparte 4 aros de repostería en otros tantos platos y rellénalos con las verduras, alternándolas. Retira los aros, riega con salsa y sirve enseguida.


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Observaciones

El truco; Procura que las rodajas de las verduras tengan el mismo grosor, se cocinarán por igual y las aplilarás mejor.



Más información del autor

Tiene 3 recetas y 1 seguidores


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  • Imagen de perfil de @CrystalSanchez
    Por @CrystalSanchez|hace 4 años

    Esta receta se puede hacer en otoño,verano o primavera, os aseguro que esta delicioso!!!

  • Imagen de perfil de @RamonM
    Por @RamonM|hace 4 años

    Me la guardo en fav! Alguna otra salsa que me puedas recomendar? en casa, el queso, lo imprescindible


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