Receta de Fingers de pollo en tempura de cerveza

Cortamos el pollo en tiras, ni muy finas ni muy gordas, no queremos que se quemen ni que se queden crudas por dentro. Al pollo le añadimos currys y demás especias que tengáis exóticas y queráis utilizar, sin pasarnos!!.

Con la cerveza bien fría añadimos sal y pimienta y la harina de tempura y removemos con varillas hasta tener una masa homogénea y cremosa.

Sumergimos los bastones de pollo en la masa de tempura y freímos con abundante aceite bien caliente, hasta que estén bien doraditos. Sacamos y quitamos el exceso de aceite.

Servimos con salsa de soja, teriyaki, mayonesa...