Ventrescas de atún a la parrilla

Receta de Ventrescas de atún a la parrilla

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 2 kilogramos de filetes de ventresca de atún
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal gorda
  • 1 pizca de hinojo
  • 2 tazas llenas de aceite de oliva

Elaboración

Lo primero es poner en sazón los filetes de ventresca de atún. Para ello, colocamos cada uno de los filetes en una fuente lo suficientemente amplia como para que no se monten unos con otros. Si no tienes un recipiente de grandes dimensiones siempre puedes utilizar varios, pero ya sabes que tocará fregar más cacharros.


Picamos casi toda la cabeza de ajo, dejando únicamente un par de dientes sin picar. Troceamos el hinojo si es fresco. En un bol, vertemos aceite de oliva, el ajo picado y el hinojo. Removemos y cuando estén completamente mezclados, vertemos este sazón sobre el atún. Sazonamos y reservamos mientras se calientan las brasas de la parrilla. Si lo haces a la plancha, pones a calentar las placas.


Pasamos los filetes de las ventrescas de atún por ambos lados; al tiempo, aplastamos ligeramente los ajos que habíamos reservado, los envolvemos en papel de aluminio y los hacemos en las brasas, con cuidado al retirarlos para no quemarnos. Si lo hacemos a la plancha, en vez de envolverlos lo que haremos será partirlos a la mitad o en cuartos si son muy grandes. Listos para disfrutar.


Sobre el autor

@barbacoastyle

Tiene 19 recetas y 39 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Ventrescas de atún a la parrilla

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.