Vasito rápido de tiramisúVasito rápido de tiramisúVasito rápido de tiramisú

Receta de Vasito rápido de tiramisú

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|16|
  • 500 Gramos de Queso Mascarpone
  • 100 Gramos de Agua
  • 300 Gramos de Azúcar
  • 3 Huevos grandes L
  • 10 Bizcochos de soletilla
  • 1 Taza de Café
  • 1 Sobre de café soluble
  • Frambuesas
  • Hojas de menta o hierbabuena
  • 1 Pizca de Sal

Observaciones

• La menta y las frambuesas son opcionales, podéis sustituirlas por otras decoraciones a vuestor gusto.

• Si queréis que os aguante varios días podéis añadirle unas hojas de gelatina en remojo cuando preparéis el almibar, asi no se os bajará la mousse.

• Se pueden congelar y descongelar sin problemas siempre manteniendo la cadena del frío.

• Si os resulta muy caro o no encontráis mascarpone usar otro queso tipo crema y el resultado será muy parecido.

Elaboración

Haremos un almibar a punto de gota fina con el agua y 100gr de azúcar y lo reservamos.


Separamos las claras de las yemas.


En un bol mezclamos el Queso Mascarpone con el azucar y las yemas batiendo con ayuda de unas varillas hasta obtener una crema ligera y donde estén todos los ingredientes bien incorporados y no haya granillos de azúcar.


En otro bol batimos las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve, en este momento vamos incorporando el almibar poco a poco sin dejar de batir para preparar un merengue muy ligero, lo notaremos cuando se ponga de un color blanco nuclear y no se caiga cuando pongamos el bol boca abajo, además se formarán suaves picos en la varilla.


Ponemos la mezcla de queso en el merengue y mezclamos con ayuda de una espatula de goma con movimientos suaves y circulares de arriba a abajo hasta conseguir que se mezcle todo bien. Reservamos en frio.


Ponemos los bizcochos desmigandolos con la mano en un bol, añadimos el café y lo mezclamos, los disponemos en los Vasitos.


La mezcla de queso la ponemos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos rellenando los vasitos, espolvoreamos con un poco del café soluble y decoramos con unas frambuesas y unas hojas de menta.


Dejamos reposar en la nevera para que se asiente unas 2 horas antes de consumir.

Elaboración 0Elaboración 1


Sobre el autor

@sergiobenitohernandez

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1 Comentarios

@amparito32   hace 2 años

Me gusta!! Fácil y para el regimiento que buscaba. Lo único que miraré a ponerlos en vasitos menos monos o no me llegarán al día siguiente y con otro queso crema.Gracias!

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