Vasito de parmentier con virutas de jamón braseadoVasito de parmentier con virutas de jamón braseadoVasito de parmentier con virutas de jamón braseado

Receta de Vasito de parmentier con virutas de jamón braseado

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 4 Patatas medianas
  • 200 Mililitros de Crema de leche
  • 15 Gramos de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jamón cocido

Elaboración

En primer lugar preparamos el parmentier de patata poniendo las patatas peladas y cortadas en dados con un poco de sal a hervir durante una media hora.


Una vez hervidas las escurrimos y las pasamos por el turmix junto con la crema de leche y la mantequilla. Debe quedar una crema bien fina.


Braseado el jamón cocido en una sartén con un poco de aceite bien caliente.

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Ponemos el parmentier en un vaso y añadimos las virutas a la cima con un poco de sal negro para dar color y de paso potenciar los sabores.

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Sobre el autor

@vadetecacat

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1 Comentarios

@Juanra1   hace 2 años

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm que ricura

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