Receta de Udon al curry

Valoración0 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Asiática

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 200 Gramos de Panceta
  • 1 Cucharada de Soja
  • 4 cubitos de Curry
  • 1 Cucharada de de mirin
  • Litros de 1,2 L de dashi
  • cebollino
  • 1 Cucharada de eceite de vegetal
  • 320 Gramos de de udon seco ( o 4 paquetes de udon precocidos)

Elaboración

Para 4 persona!

*Pelar y cortar la cebolla en rodajas de 5 mm de grosor


*cortar las lonchas de panceta en trozo de 3 cm.


*calentar el aceite en una cazuela grande (en la que se hará la sopa para 4 persona)


*saltear el cerdo a fuego medio, cuando la carne esta blanca, añadir la cebolla y rehogarla durante 1 minuto.


*añadir el Dashi, el mirin, la salsa de soja y llevar a ebullicion. bajar el fuego lento. cocer hasta que ña cebolla esté tierna.


*picar los cubotos de curry rojo e incorporarlos al caldo. removar regularmente y cocerlo otros 3 minutos. el curry rojose mezcla bien y la consistencia de la sopa se volverá más espesa.


*cocer los fideos segun las instrucciones de envase. escurrir y repartir los fideos en cuencos. verter la sopa sobre los fideos, decorar con el cebollino y degustarla inmediatamente!

que aproveche!!

NOTE:
~ porque no comemos cerdo, he cambido panceta de cerdo con ternera cortada en finas lonchas!!
~ para el Dashi, he usado el dashi instantani


Compartir


Más información del autor

España

Tiene 7 recetas y 6 seguidores


Cargando

 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión