Receta de Tzatziki. salsa griega de pepino y yogur

Salsas y bases

Receta publicada hace 3 años por

@recetahortelano

Fácil

Menos de 15 minutos

Verano

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

1 Pepino
1 Yogur
1 Hojas de menta fresca
1 Ajo
1 Aceite de Oliva
1 Sal
1 Zumo de Limón

Observaciones

¿Cómo hacer Tzatziki?
El Tzatziki es una salsa característica de las cocinas griega y turca, se elabora a base de Pepino y Yogur, sazonado con otros ingredientes como son el ajo, la menta, el aceite de oliva, el limón... Se puede tomar como salsa, ensalada o bebida dependiendo del tamaño del troceado del pepino. Es una receta muy sencilla, muy rica y muy refrescante.
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Elaboración

Puedes ver la receta paso a paso y algunos consejos en el vídeo ¿Cómo hacer Tzatziki?

Vamos a empezar pelando y rallando nuestro pepino. Cortamos los extremos y vamos quitando la piel a tiras. Seguidamente lo rallamos, y reservamos con una pizca de sal para que vaya soltando el jugo.

Pelamos y picamos los ajos, muy menuditos. Los colocamos en un bol. Picamos bien la menta, y a continuación exprimimos sobre ello el zumo de medio limón. Añadimos aceite de oliva. Mezclamos un poco y le damos un golpecito de pimienta negra.

Volvemos al pepino con sal, que ya habrá soltado agüilla, apretamos un poco más para eliminar la mayor cantidad de agua posible y nos quede un salsa más cremosa. Lo incorporamos al aliño y removemos.

Por último incorporamos el yogur blanco, removemos y ya tenemos terminado nuestro Tzatziki.

Sobre el autor

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