Turron crujiente de chocolate

Receta de Turron crujiente de chocolate

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Invierno
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 Gramos de manteca de cerdo
  • 200 Gramos de chocolate de repostería
  • 250 Gramos de chocolate con leche y avellanas troceadas
  • 50 Gramos de arroz inflado chocolateado

Elaboración

Picar los 250 gr. de chocolate con leche y avellanas hasta reducirlo a polvo,reservar.A continuación,fundir en un bol al baño maria el chocolate de repostería a fuego medio/bajo y remover continuamente para que no se queme.Cuando este casí fundido añadir el chocolate con leche reducido a polvo y continuar removiendo hasta que se integre y se funda.Por último bajar el fuego al minimo y añadir la manteca,remover hasta que la manteca se funda y se forme una salsa lisa y brillante. Apartar el bol del fuego y verter un par de cucharadas en el molde de silicona y extender el chocolate hasta que se forme una fina capa en la base del molde,dejar enfriar unos cinco minutos mientras se templa el resto de chocolate del bol. Una vez el chocolate del bol esté templado añadir el arroz inflado chocolateado y mezclar bien con una cuchara o una lengüeta.Una vez bien mezclado verter en el molde y alisar la superficie para que nos quede lo más recto y liso posible. Dejar enfriar a temperatura ambiente unas 4 horas y desmoldar.

Consejos:
-Las cantidades de chocolate pueden variar en función de lo fuerte que os guste el turrón.
-También puede usarse mantequilla,o incluso manteca de cacao pero su precio es algo elevado.
-La fina capa de la base es para que la superficie del chocolate quedé lisa y no rugosa,sino se vería el arroz inflado y no quedaría tan guapa.


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2 Comentarios

@isinekita   hace 2 años

emmm sede me gusto pero igual esta cool

@nellyspea   hace 10 meses

Chocolate, el ingrediente principal, una delicia, que le da ese toque de energía para chicos y grandes también

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