Tuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbasTuétano asado con aceite de ajo y hierbas

Receta de Tuétano asado con aceite de ajo y hierbas

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 1 Caña de ternera cortada en 2 longitudinalmente
  • 0.5 Diente de ajo picado muy fino
  • 1 Cucharada de Orégano seco
  • 1 Cucharadita de Tomillo seco
  • 0.5 Cucharaditas de Perejil seco
  • 3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Pizca de Pimentón ahumado
  • 0.25 Cucharaditas de Sal marina
  • 1 Cucharadita de Sal en escamas
  • Lonchas de pan recién tostado

Observaciones

Los huesos los puedes pedir a tu carnicero de confianza y ya de paso que te los corte en dos (siempre a lo largo del hueso), lo hará en muy poco tiempo, además el precio de estos huesos es de risa y si me apúras, te diré que una vez asados y después de quitarle el tuétano, si quieres puedes usarlos para hacer caldo, aportará un sabor intenso en tus fondos.

Elaboración

Colocamos el hueso con el tuétano hacia arriba y metemos al horno pre calentado a 250ºc con grill y aire a ser posible durante 10-15 minutos.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Mientras en un bol, mezclaremos bien el AOVE, sal marina, pimentón, ajo picado muy fino, el orégano, perejil y el tomillo para hacer el aceite de ajo hierbas que acompañará nuestras “cañas”.

Elaboración 0


Sacamos los huesos del horno y colocamos en un plato acompañado de la sal en escamas, el aceite, una cuchara y pan recién tostado.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2


Sobre el autor

@gastronoming

Tiene 16 recetas y 33 seguidores

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3 Comentarios

@Alexia79   hace 2 años

Curiosa receta! Gracias por descubrirnos alimentos fuera de lo más tradicional.

@laurysu   hace 2 años

si que es curiosa,si.....

@gastronoming   hace 2 años

Gracias a vosotr@s por seguir mis recetas!

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