Truchas rellenas de verduras

Receta de Truchas rellenas de verduras

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 g champi
  • 100 g jud
  • 1 escalonia
  • 2 zanahorias
  • 4 truchas asalmonadas
  • 2 cucharadas nata para cocinar la lechera
  • 50 ml (1 copita) oporto
  • aceite
  • sal

Observaciones

Tiempo de preparación: 30 consejo: pedir en la pescadería que te limpien las truchas.

Elaboración

Limpiar las truchas, abrirlas por la mitad a lo largo, retirar la espina y sazonarlas con sal. Cortar en tiritas las zanahorias, las judías verdes y los champiñones. Rehogar las zanahorias y las judías verdes en un poco de aceite 5 minutos; agregar los champiñones, freírlo hasta que todas las verduras estén tiernas. Untar una bandeja de horno con un poco de aceite y repartir por el fondo la escalonia picada. Sazonar las truchas con sal y pimienta, rellenarlas con las verduras y colocarlas en la bandeja. Verter por encima el resto de la nata mezclada con el oporto y cocerlas a horno fuerte durante 20 minutos, regándolas de vez en cuando con su jugo.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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