Receta de Trinxat de la cerdanya

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

2
  • Media col rizada
  • 2 patatas grandes
  • 4 tiras de panceta fresca
  • aceite de oliva y sal

Elaboración

En una olla hervimos la col, escurrimos, ahora hervimos las patatas y mezclos, con un tenedor chafamos todo

cogemos dos tiras de panceta y la cortamos a daditos, los pasamos por la sartén y los añadimos al trinxat, cogemos las otras dos tiras y las cortamos en tres trozos y los freimos

cogemos la col y la patata ya la pasamos por la sartén como si hicieramos una tortilla, cuando este doradito retiramos, enplatamos, decoramos. BUEN PROVECHO


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Observaciones

tipico del Pirineo catalán, también se puede hacer con col blanca



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España

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