Receta de Trinxat de la cerdanya

En una olla hervimos la col, escurrimos, ahora hervimos las patatas y mezclos, con un tenedor chafamos todo

cogemos dos tiras de panceta y la cortamos a daditos, los pasamos por la sartén y los añadimos al trinxat, cogemos las otras dos tiras y las cortamos en tres trozos y los freimos

cogemos la col y la patata ya la pasamos por la sartén como si hicieramos una tortilla, cuando este doradito retiramos, enplatamos, decoramos. BUEN PROVECHO