Trampantojo sandwiches tostados de quesoTrampantojo sandwiches tostados de quesoTrampantojo sandwiches tostados de queso

Receta de Trampantojo sandwiches tostados de queso

Postres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de mantequilla sin sal
  • 250 Gramos de azúcar blanco
  • 4 huevos L
  • 1 Cucharadita de vainilla en pasta
  • 260 Gramos de harina
  • 1 Cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 0.25 Cucharaditas de sal
  • Montaje trampantojo
  • 8 rebanadas de pound cake del grosor de una rebanada de pan bimbo
  • 1 cuña queso brie
  • 4 chocolatinas pequeñas y finitas
  • 1 Cucharadita de mantequilla

Observaciones

Este postre si que tiene que ser sacar de la sartén y servir, porque la gracia del tema es que al morder se vea el queso y el chocolate fundido.

El bizcocho que te sobra aguanta bien 5 días metido en una lata.

Elaboración

Precalentamos el horno a 165ºC.

Engrasamos un molde rectangular para pound cakes de unos 23 x 13 cm y reservamos.

En un cuenco mediano, tamizamos juntos los ingredientes secos (harina, levadura química y sal) y reservamos.

En el cuenco de nuestra amasadora, equipada con el accesorio de pala, batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina.

Elaboración 0


Conviene ir despegando los restos de masa del cuenco con frecuencia con ayuda de una espátula de silicona conforme vayamos trabajando. Reducimos a velocidad media. Incorporamos ahora los huevos de uno en uno y batimos cada uno durante al menos 1 minuto (mejor 2) antes de incorporar el siguiente (es muy importante no añadir el siguiente hasta no haber batido el anterior como se describe). Añadimos la vainilla y combinamos bien.


Reducimos ahora la velocidad al mínimo y añadimos la harina, en 2 tandas, mezclando lo justo hasta incorporarla a la mezcla anterior. No debemos excedernos en este paso o nos quedará un bizcocho demasiado pesado, de hecho, conviene terminar de mezclarla ya a mano suavemente, empleando el menor número posible de movimientos. Obtendremos una masa final suave y densa, con una consistencia similar a la del helado.


Vertemos la mezcla en el molde y alisamos la superficie con una pequeña espátula angulada.

Colocamos el molde sobre la bandeja del horno y la situamos a media altura. Horneamos inicialmente unos 45 minutos. Pasado este tiempo, si vemos que ha adquirido un tono demasiado dorado (aún queda un buen rato), cubriremos el bizcocho con papel de aluminio (sin ajustar, lo más holgadamente posible).


Seguimos horneando 30-35 minutos más o hasta que al insertar una brocheta o cake tester en el centro, ésta salga limpia. Si no es así, comprobaremos cada 2 minutos hasta que lo haga. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante 30 minutos. A continuación, desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.


Para el montaje vamos a necesitar, para 4 sandwiches pequeños (tened en cuenta que si el pound cake es de tamaño normal, como el de la receta que os he puesto arriba, tendréis que doblar estas cantidades): A mi particularmente la cuera blanca que trae el queso brie no me gusta, por eso yo se la quito, pero... Esto va en cuestión de gustos.

Cortamos el queso en lonchas finitas, como de un cuarto de centímetro... Es complicado hacerlo con este queso, por lo cremoso que es. Mi consejo es que lo tengáis bien frío para intentar manejarlo mejor. En el caso de que os salgan mas gordas.... No pasa nada!!!!!!! que todos los males sean esos!!!!!!!


Ponemos dos rebanadas de pound cake en un plato, encima de uno de ellos ponemos chocolate y encima de la otra ponemos queso. No hay que cubrir enteramente la superficie con cada cosa ni que sobresalga, pero que mayormente si lo esté.


Ponemos el plato en el micro y lo calentamos unos 30 segundos (esto, ya sabéis, va en cuestión de potencias) no se tiene que derretir del todo, porque ahora hay que pasarlo por la sartén, pero si que se tiene que empezar a derretir, porque si no, en frío, en la sartén no se llegaría a fundir.


Yo corté mis frambuesas por la mitad y las puse encima de la rebanada del queso fundido, cubriéndolo.... Cerramos el sandwich con la tapa del chocolate (obviamente, poniendo la cara del chocolate en contacto con las frambuesas y el queso). Ya tenemos el sandwich montado.

Elaboración 0


Ponemos la mantequilla en una sartén antiadherente y cuando esté derretida doramos nuestros sandwiches por ambas caras... Cuanto? esto también va en gustos... Hay gente a la que le gusta doradito nada mas, y hay gente que prefiere mas tostado (como es el caso de mi chico, de ahí que los míos sean de esa forma)

Elaboración 0


Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

Tiene 93 recetas y 63 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Trampantojo sandwiches tostados de queso

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.