Tostas de lomo gratinadas con ajonesa sin huevo con thermomixTostas de lomo gratinadas con ajonesa sin huevo con thermomix

Receta de Tostas de lomo gratinadas con ajonesa sin huevo con thermomix

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 3 semanas por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Para la ajonesa
  • 200 Gramos de aceite de girasol
  • 75 Gramos de de leche (la que queráis, también puede ser sin lactosa)
  • una pizca de sal
  • 5 Gramos de vinagre
  • 1 Diente de ajo
  • Resto
  • Lonchas jamón cocido
  • Lonchas de queso
  • Pan de molde o pan rústico en rebanadas
  • Lonchas de lomo

Observaciones

NOTA: por cada tosta necesitarás una loncha de cada.

Elaboración

Para la ajonesa Pesa el aceite de girasol en una jarra y resérvalo.


Pica el ajo, 4 seg, vel 6. Baja los restos


Añade en el vaso la leche, el vinagre y la sal y programar 1 min, 37º, vel 5.


Cuando termine coloca algo de peso dentro del cubilete. Con la máquina en marcha en vel 5, 37º y sin programar tiempo, ves echando el aceite por la tapa con el bocal puesto. El aceite se irá colando poco a poco. Consérvala en un recipiente hermético en la nevera, también tomará más consistencia con el frío.


Para las tostas Mientras preparamos las tostas puedes encender el gratinador de tu horno para que vaya calentándose.


Prepara cada tosta de esta manera sobre la bandeja del horno, (mejor cubre la bandeja con papel de hornear) : capa de ajonesa, loncha de queso, loncha de jamón cocido, loncha de lomo y capa de ajonesa. Pon las tostas a gratinar, cuando estén doraditas sácalas y sirve. Mejor comerlas calientes.

Elaboración 0


Sobre el autor

@entresalsasyguisos

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2 Comentarios

@MaryMorcilla   hace 3 semanas

A ver si me ayudas, si lo hiciera con la batidora normal... sería basicamente echar los ingredientes para la ajonesa hasta que emulsione...?? O es algo mas chungo q eso? jeje

@entresalsasyguisos   hace 2 semanas

Exacto, yo aqui use la thermomix como batidora. Tan facil !!!

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