Receta de Tostada de crema de espinacas

Poner un cazo al fuego y echar la leche.

Lavar las espinacas-reservar alguna hoja para decorar-y cortar con ayuda de un cuchillo. Echar en la leche.

A continuación, añadir un poco de sal, el bacalao desmigado y el huevo cocido picado.

Cuando la leche comience a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite. Remover con ayuda de una varilla según se añade.

Extender la mezcla sobre un recipiente amplio y liso.

Dejar reposar durante unos minutos a temperatura ambiente y posteriormente enfriar en la nevera durante 1 hora.

Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera y cortar en listones de unos cuatro dedos de longitud.

Pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Cuando estén doraditas, retirar a un plato con papel absorbente.

Servir en una fuente y decorar alrededor con unas hojas de espinaca.