
Receta de Tostada de crema de espinacas
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Receta publicada hace 9 años por
Ingredientes
- 50 gr de aceite de oliva
- 50 gr de harina
- 0.5 l de leche
- 3 huevos cocidos
- 100 gr de bacalao desalado desmigado
- 100 gr de espinacas frescas
- 3 huevos
- pan rallado
- sal
- aceite de oliva
Elaboración
Poner un cazo al fuego y echar la leche.
Lavar las espinacas-reservar alguna hoja para decorar-y cortar con ayuda de un cuchillo. Echar en la leche.
A continuación, añadir un poco de sal, el bacalao desmigado y el huevo cocido picado.
Cuando la leche comience a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite. Remover con ayuda de una varilla según se añade.
Extender la mezcla sobre un recipiente amplio y liso.
Dejar reposar durante unos minutos a temperatura ambiente y posteriormente enfriar en la nevera durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera y cortar en listones de unos cuatro dedos de longitud.
Pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite caliente.
Cuando estén doraditas, retirar a un plato con papel absorbente.
Servir en una fuente y decorar alrededor con unas hojas de espinaca.
Sobre el autor
@FernandoCanales
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