Tostada de crema de espinacas

Receta de Tostada de crema de espinacas

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de harina
  • 0.5 l de leche
  • 3 huevos cocidos
  • 100 gr de bacalao desalado desmigado
  • 100 gr de espinacas frescas
  • 3 huevos
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración

Poner un cazo al fuego y echar la leche.

Lavar las espinacas-reservar alguna hoja para decorar-y cortar con ayuda de un cuchillo. Echar en la leche.

A continuación, añadir un poco de sal, el bacalao desmigado y el huevo cocido picado.

Cuando la leche comience a hervir, añadir la mezcla de harina y aceite. Remover con ayuda de una varilla según se añade.

Extender la mezcla sobre un recipiente amplio y liso.

Dejar reposar durante unos minutos a temperatura ambiente y posteriormente enfriar en la nevera durante 1 hora.

Transcurrido este tiempo, retirar de la nevera y cortar en listones de unos cuatro dedos de longitud.

Pasar por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

Cuando estén doraditas, retirar a un plato con papel absorbente.

Servir en una fuente y decorar alrededor con unas hojas de espinaca.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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