Tosta de aguacate y anchoas

Receta de Tosta de aguacate y anchoas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 0.5 aguacate maduro
  • 8 anchoas en salazón
  • 0.5 cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • vinagre de módena
  • 4 rebanadas de pan

Observaciones

La tosta de aguacate y anchoa es un clásico en mi casa los fines de semana, ya me contaréis que os pareció!

Elaboración

Cogemos lo primero el aguacate y lo abrimos a la mitad. Aseguráos que cogéis uno lo suficiente maduro para que lo podáis triturar y luego untar. Sacamos la carne del aguacate y con un tenedor lo aplastamos y trituramos. Si queréis podéis hacerlo con la batidora, pero vamos, con el tenedor sobra.


Cortamos las rebanadas de pan del grosor de un par de dedos, algo menos, y untamos sobre ella una buena capa de aguacate. Seguido ponemos las anchoas en salazón por encima, yo puse 2 por tosta. Picamos media cebolla muy muy finita y la ponemos por encima. Si no te gusta cruda, también puedes pocharla en la sartén.


Por último echamos un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de módena y listo!


Sobre el autor

@petebreakfast

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