Tosta con mantequilla de necoras

Receta de Tosta con mantequilla de necoras

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 hojas de radiccio (lechuga roja)
  • 2 hojas de lechuga
  • 50 gr de s
  • 2 n
  • 250 gr de mantequilla
  • 1 barra de pan de chapata
  • 2 rábanos
  • sal
  • vinagre de módena
  • aceite de oliva

Elaboración

Poner una cazuela al fuego y echar la mantequilla. Cuando comience a derretir, añadir las nécoras. Cocer durante 25 min.

Una vez cocidas, trocear las nécoras para que suelten todo el sabor, dejar reposar unos minutos y colar con ayuda de un colador.

A continuación, dejar enfriar unos minutos a temperatutra ambiente y posteriormente enfriar en la nevera durante 2 horas.

Cortar unas rebanadas de pan y poner en la bandeja del horno.

Introducir en la parte alta del horno en posición aire caliente a 250ºc durante 5 min.

Lavar la lechuga, picar finita y echar en un bol. Añadir un poco de sal, aceite y vinagre.

A continuación, cortar el rábano en láminas finas y echar en el bol. Mezclar bien el conjunto.

Por último, extender la mantequilla sobre las rebanadas de pan tostado, añadir un poco de sésamo por encima y decorar con un poco de la verdura picadita.


Sobre el autor

@FernandoCanales
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