Tortitas de patata (rösti) con champiñones rellenosTortitas de patata (rösti) con champiñones rellenosTortitas de patata (rösti) con champiñones rellenos

Receta de Tortitas de patata (rösti) con champiñones rellenos

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Para los champiñones
  • 6 Champiñones grandes
  • 0.5 Pimiento
  • 0.25 Cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Una bolita de mozzarella
  • Para los rösti
  • 3 Patatas
  • 0.25 Calabacín
  • 0.5 Cebolla
  • 1 Huevo
  • 3 Cucharadas de Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 4 Cucharadas de Aceite de oliva

Elaboración

Empezamos con los champiñones; los lavamos bien y les quitamos el tallo para poder rellenarlos luego.


Ahora picamos muy fino el pimiento y la cebolla (yo lo hice con la picadora) y sazonamos con sal y pimienta.


Despues rellenamos los champiñones con la verdura, y repartimos un poco de mozzarella por encima de cada uno. Al final añadimos algo de orégano por encima y luego nuestros champiñones van a unos 220°C al horno precalentado (unos 15-20 minutos, hasta que el mozzarella este dorado).

Elaboración 0


Mientras los champiñones estan en el horno, preparamos los Rösti. Trozeamos muy fino (con la picadora) las patatas, el calabacín y la cebolla. Despues echamos todo en un cuenco y añadimos el huevo, la harina y sazonamos con sal y pimienta.

Elaboración 0


Ahora calentamos el aceite en una sartén y hacemos los Rösti. Para eso hay que echar unas 3 cucharadas soperas bien llenas de la masa en la sartén y aplastarla un poco para que se formen las tortitas (en una sartén se pueden hacer unos tres Rösti a la vez, para que sepais mas o menos el tamaño).


Cuando por debajo esten bien, les damos la vuelta para que queden dorados tambien por el otro lado. De la masa se pueden hacer mas o menos 6-8 Rösti.


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@sobredulceysalado

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