Tortitas de gambas
Cocínala en 3 pasos de Tortitas de gambas. Una receta clásica de Tapas y Pintxos Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gamba y Cebolleta. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Dificultad Fácil ¡A cocinar!
@Carcome
Ingredientes
- 250 Gramos de gambas
- 200 Gramos de harina
- 150 Gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramito generoso de perejil
- 1 Cucharadita de levadura
- sal al gusto
- Aceite para freír
Elaboración
Pelar las gambas, cortar las colas en trocitos y reservar.
Poner las cabezas y las cáscaras a cocer en una cazuelita con agua y dejarlo hervir unos minutos. Colar el agua apretando bien las cabezas para que suelten todo el jugo y reservar.
Picar finos el perejil, la cebolla y el ajo.
En un bol echar la harina y la levadura y mezclar bien.
Añadir el perejil, la cebolla, el ajo y sal al gusto y volver a mezclar.
Ir echando poco a poco agua de cocer las peladuras de las gambas hasta obtener una mezcla que se desprenda bien de la cuchara sin estar muy líquido.
Agregar las gambas cortadas y remover.
En una sartén con abundante aceite bien caliente ir añadiendo cucharadas de la masa. Dejar que empiecen a flotar y darles la vuelta para que se sellen por ambos lados y no se peguen unas a otras.
Freírlas hasta que tengan un tono dorado y sacar a un plato o fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, y a carcomer!
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Observaciones
Se puede añadir cualquier especia al gusto de uno y servirlos acompañados de mayonesa o salsa rosa.
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2 Comentarios
Que fácil y que buena!
Gracias. Me alegro de que te guste
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