Tortitas de camaronesTortitas de camaronesTortitas de camaronesTortitas de camarones

Receta de Tortitas de camarones

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 huevo
  • 1 vaso y medio de agua
  • 150 gramos de harina de garbanzos
  • 150 gramos de camarones
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ramitas de perejil
  • sal
  • aceite

Observaciones

Las tortitas de camarones se sirven calientes.
Los camarones o quisquillas son tan pequeñitos, unos 5 milímetros aproximadamente, que los echamos enteros directamente en la masa.
La mezcla no nos debe quedar muy espesa, tiene que tener la consistencia de la masa de un bizcocho, por lo que si vemos hace falta le podemos añadir más agua o más harina según veamos que le pueda hacer falta.
La harina de garbanzos es fácil de encontrar en tiendas de dietética, aunque si no la encontramos podemos sustituirla por harina de trigo, aunque debemos tener en cuenta que es menos espesa.

Elaboración

Picamos finamente la cebolla y el ajo, en una sartén con un poquito de aceite la sofreímos y reservamos.

picamos el perejil muy menudito.

en un cuenco apropiado desleímos la harina con el agua, le agregamos el huevo y lo batimos, agregamos a continuación la cebolla y el ajo sofritos, el perejil picado, los camarones y una pizca de sal y mezclamos bien.

en una sartén con abundante aceite vamos friendo cucharadas de masa, cuando estén doradas por las dos caras, vamos retirando sobre papel absorbente.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(juanaTrujillo)
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1 Comentarios

@Jime1989   hace 2 años

Una consulta, se puede utilizar harina comun?

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