Receta de Tortitas de avena y espinacas

en un vaso de batidora echamos 300ml de claras de huevo, añadimos 3 cucharadas de avena integral, 3 cucharadas de harina de avena sabor chocolate, un puñado de hojas de espinacas, un chorreoncito de stevia y un poco de canela.

batir bien y ya en una sartén pequeña empezamos a hacer las tortitas.. la sartén debe estar impecable de esmaltado antiadherente para que no se peguen las tortitas.
echamos un poco de la mezcla y dejamos hacer unos segundos para voltearla y hacerla del otro lado. y asi sucesivamente

se puede acompañar de chocolate como a mi me gusta pero esto es al gusto