Tortitas americanasTortitas americanasTortitas americanasTortitas americanasTortitas americanasTortitas americanas

Receta de Tortitas americanas

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 ml. de leche
  • 1 cucharada de az
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza y media de harina( 170 grs.)
  • 75 ml. de agua
  • 2 huevos
  • 50 grs. de mantequilla derretida

Elaboración

Mezclamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y lo tamizamos (con un colador) sobre un bol.

Por otro lado, mezclamos la leche, el agua, los huevos batidos y la mantequilla fundida. Añadimos los líquidos a la mezcla de harina y mezclamos con varillas.

Precalentamos una sarten de fondo grueso antiadherente. Embadurnamos la sarten con un pelín de aceite o mantequilla derretida. Con un papel de cocina, retiramos el exceso.

Con un cucharón, vamos vertiendo en la zona central de la sarten, la cantidad suficiente para formar un pancake de unos 10 cms de diámetro.

Estará listo cuando se vea que está seco en los bordes y se han formado burbujas en la parte superior. Antes de darle la vuelta, levantamos un poquito con una espátula para ver si ya tiene un bonito color dorado por abajo.En esta foto se ven perfectamente las burbujas.

Una vez le demos la vuelta, no debemos nunca presionar con la espátula. Esto no hará que se cocine más rápidamente, sino que hara que pierda esponjosidad.

Vamos colocando los pancakes unos sobre otros para que se mantengan calientes. Servimos inmediatamente.

Lo más tradicional es bañarlos con sirope de arce, un jarabe delicioso que se elabora en canadá y estados unidos.

Tambien se pueden acompañar de mantequilla, mermelada o miel, como en este caso.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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3 Comentarios

@amolacocina   hace 1 año

¿Que es az?

@LaraGutierrez   hace 1 año

yo creo que se coló y queria poner azúcar

@AlejandroRita   hace 1 año

Jfidifi

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