Tortillitas de gambas

Receta de Tortillitas de gambas

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Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 300 Gramos de Gambas o langostinos cocidos y pelados
  • 3 Claras de huevo
  • 2 Diente de ajo
  • Ajo en polvo (opcional)
  • Pimienta (opcional)
  • Perejil (opcional)
  • Whey protein sin sabor (opcional)

Elaboración

Ponemos el horno a precalentar a 200º


Ahora, cortamos los ajos por la mitad, quitamos el centro para que no repita, y en una sartén con una gotita de aceite virgen los doramos, añadimos las gambas, y a fuego lento dejamos que cojan el saborcillo y suelten agua (unos 5 min).


Echamos todo a la batidora, batimos bien y con la masa resultante, hacemos 4 bolitas que colocamos sobre papel de horno, y con otro papel encima, aplastamos dando formas de tortillitas, finitas.


Metemos al horno 30'.


Ahora las sacamos, y llega la opción. Mezclar medio cacito de proteinas con las especias y un pelin de clara de huevo hasta conseguir textura natillas. Y con una brochita de cocina, "pintamos" las tortitas. Las protes le dan una dureza extra... mas crunchy.


Volvemos a meter las tortillitas al horno, esta vez a 240º, durante 7'.

Y......VOILÁ!


Sobre el autor

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1 Comentarios

@veggy4all   hace 1 año

que es la whey protein?

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