Tortillitas de camarones

Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cebolla
  • 125 Gramos de camaron
  • 100 Gramos de Harina de trigo
  • 100 Gramos de Harina de garbanzo
  • 1 Puñado de Perejil
  • 250 Mililitros de Agua fria
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Empezaremos haciendo la masa, en un bol ponemos los dos tipos de harina.

Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y añadimos al bol, picamos el Perejil y añadimos al bol.

Por último añadimos la sal, los Camarones y agua, mezclar todo, nos tiene que quedar una mezcla bastante líquida.

Dejar reposar en frío de 30 minutos a 1 hora para que se integren bien los sabores y las harinas cojan e el sabor de lo demás ingredientes. Recordar que la mezcla debe de estar bastante líquida si debido al reposo ha espesado algo añadir agua si lo necesita.

Preparamos una sarten honda con bastante aceite y dejamos que este bien caliente, añadimos un cucharón de la mezcla en el aceite acercando el cucharón al aceite estendiendo la masa levemente y con cuidado, observaremos que se va al fondo le damos un leve toque con la espumadera en la parte de abajo de la mezcla y subirá y flotara.

Dejamos que se hagan por un lado y vamos dando la vuelta para que se hagan por el otro lado hasta que estén doradas por ambas caras vamos reservando en un plato con papel de cocina y listo para comer.


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