Receta de Tortillitas de bacalao

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Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Bacalao
  • Cebolla
  • Perejil
  • 130 Gramos de Harina
  • 250 Mililitros de Agua fría
  • Aceite
  • Cúrcuma

Elaboración

Echamos la harina en un bol y la vamos mezclando con el agua hasta formar una masa que debe quedar un poco líquida.
A continuación sal, cúrcuma, una cucharada de aceite y lo mezclamos todo. Ponemos el bacalao desmigado, la cebolla lo más finita que podamos y el perejil picado ( este si se puede dejar mas entero, dependiendo del gusto).

Reposomas la masa una hora en la nevera como mínimo.

En una sartén calentamos aceite no hace falta mucha cantidad.
Con una cuchara grande cogemos la mezcla vertiéndolas suavemente sobre el aceite.
Cuando estén doradas se les da la vuelta para que terminen de hacerse por la otra cara y se escurren bien de aceite sobre papel de cocina.
¡ Y listo una tapa muy sencilla y riquísims! Típica de Semana Santa pero se puede consumir en cualquier época del año.


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