Receta de Tortillitas de bacalao
Pescados y mariscos
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 4 Ajo
- 400 Gramos de Bacalao
- 250 Gramos de Harina
- perejil
- 250 Mililitros de Agua
Observaciones
Para desalar en bacalao: Pasamos por agua fría y ponemos en un colador, dejamos en un bol con agua a medio cubrir sin que el colador llegue a tocar fondo durante unos 30 minutos.
Para la masa se puede utilizar mitad harina trigo y mitad harina de garbanzo.
Para la masa se puede utilizar mitad harina trigo y mitad harina de garbanzo.
Elaboración
Preparamos un bol con el agua.
Añadimos los dientes de ajos y el perejil picado ,una cucharadita de colorante y removemos
Vamos a ir incorporando la harina a cucharadas y movemos hasta espese
y tengamos una masa manejable pero densa.
Seguidamente añadiremos las migas de bacalao que deben de estar desmenuzadas y volvemos a mover,
dejamos reposar en el frigorifícos unos 15 minutos y freimos en aceite muy caliente
dando vueltas, hasta que se dore un poco por cada lado.
Se sirven recien sacadas o tambien se suelen comer cuando ya han enfriado.
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