Tortillitas de bacalao

Receta de Tortillitas de bacalao

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Ajo
  • 400 Gramos de Bacalao
  • 250 Gramos de Harina
  • perejil
  • 250 Mililitros de Agua

Observaciones

Para desalar en bacalao: Pasamos por agua fría y ponemos en un colador, dejamos en un bol con agua a medio cubrir sin que el colador llegue a tocar fondo durante unos 30 minutos.

Para la masa se puede utilizar mitad harina trigo y mitad harina de garbanzo.

Elaboración

Preparamos un bol con el agua.


Añadimos los dientes de ajos y el perejil picado ,una cucharadita de colorante y removemos


Vamos a ir incorporando la harina a cucharadas y movemos hasta espese


y tengamos una masa manejable pero densa.


Seguidamente añadiremos las migas de bacalao que deben de estar desmenuzadas y volvemos a mover,


dejamos reposar en el frigorifícos unos 15 minutos y freimos en aceite muy caliente


dando vueltas, hasta que se dore un poco por cada lado.


Se sirven recien sacadas o tambien se suelen comer cuando ya han enfriado.


Sobre el autor

@mariajose83

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