Tortilla de vainas con lechuga y salsa de tomate

Receta de Tortilla de vainas con lechuga y salsa de tomate

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 decilitros de salsa de tomate
  • 6 hojas de lechuga
  • 100 gramos de judías verdes cocidas
  • 50 gramos de cebolla
  • 8 huevos
  • 1 decilitro de aceite de oliva
  • sal

Elaboración

Picamos finamente la cebolla y la sofreímos en una sartén grande con un poco de aceite. Añadimos las judías verdes previamente cocidas. Entre tanto, batimos los huevos en un bol.

Agregamos los huevos a los vegetales sofritos, removemos y dejamos reposar dos minutos. Salpimentamos al gusto la mezcla, la colocamos en la sartén y la dejamos cocinar a fuego medio unos 2 minutos. Damos la vuelta y dejamos que cuaje.

Añadimos la salsa de tomate como si fuese una pizza y, encima, ponemos unas hojas de lechuga. Enrollamos la tortilla cuidadosamente y la cortamos a porciones pequeñas, para servir en forma de rollitos.


Sobre el autor

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