Tortilla de tres pisos a lo sam

Receta de Tortilla de tres pisos a lo sam

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Receta publicada hace 6 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 grs. atún
  • 500 grs. espinacas
  • 4 patatas
  • 12 huevos
  • aceite
  • sal
  • ajo

Observaciones

Plato para culturista! Proteínas+ h.Carbono+grasas insaturadas+vitaminas+fuente de hierro

Elaboración

Hacemos una tortilla de patatas normal, con ajo, y la mitad de los huevos (por ejemplo si teniamos 12 huevos, cojemos 6), que esta primera tortilla no quede muy gruesa.

Mezclamos la otra mitad de los huevos q habiamos reservado, cogiendo de nuevo la mitad de esta ( es decir si nos sobraban 6 huevos, ahora cojemos y lo mezclamos con el atún, batimos bien sin echar sal, q el atún ya es muy salado, y echamos a la sartén a fuego alto, volteamos con cuidado y la colocamos encima de la de patatas.

Mezclamos las espinacas, que pueden ser descongeladas, en los huevos q nos sobran ( en nuestro ejemplo serian , si se ve q algún piso queda un poco seco, se pueden añadir claras de huevo al gusto sin problema y batimos bien hasta que empiece a hacer espuma, echamos a la sartén, siempre con muy poco aceite, aquí viene algo importante, tapamos la sartén para que los huevos cuajen con las espinacas si no, se romperá toda, a fuego medio unos 5 minutos, le damos la vuelta y lo mismo, y cuando ya esté más compacta, echamos encima de la de atún.


Sobre el autor

@Sam
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