Tortilla de sardinas en tomate

Receta de Tortilla de sardinas en tomate

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Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas ramitas de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 16 sardinas peque
  • 4 huevos
  • 1 poco de aceite de oliva

Observaciones

Las tortillas son platos muy sencillos de elaborar y muy nutritivos. Admiten la combinación prácticamente con cualquier alimento, lo que enriquece en nutrientes el plato final. Los huevos aportan proteínas de alta calidad que se suman a las de las sardinas. Estas como pescado azul aporta grasa buena, ácidos grasos omega 3, por lo que la combinación de ambos alimentos es muy interesante. Si se pretende hacer un plato más ligero, se puede optar por elaborar la tortilla con sardinas frescas en lugar de con sardinas en conserva. Incluso la cantidad de sal será menor, y por tanto la receta será más saludable en caso de hipertensión arterial.

Elaboración

Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas.

En una sartén doramos los ajos y salteamos las sardinas con el ajo. Añadimos los huevos batidos, un poco de sal, perejil troceado y removemos hasta que cuajen.

Agregamos la sal al final.

Damos forma redonda u ovalada y sacamos de manera que quede cremosa en su interior.


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@EroskiConsumer
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