Tortilla de patatas sin cebolla

Receta de Tortilla de patatas sin cebolla

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 días por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Patatas
  • Aceite
  • 4 Huevos
  • Sal

Elaboración

Pelar las patatas y lavarlas con agua.
Cortar en láminas de más o menos el mismo grosor (tampoco muy finas para que no se deshagan ni demasiado gruesas para que se hagan bien después).

Calentar una sartén con aceite de freír/oliva y echar las patatas. Cubrir todas las patatas con aceite y dejar a fuego lento hasta que se queden más o menos doradas.

Una vez estén listas, sacar de la sartén a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Batir los huevos y mezclar todo, patatas y huevos, en un bowl grande. Echar sal al gusto y remover.

En otra sartén más pequeña, cubrir con una fina capa del aceite antes usado la base de la sartén y un poco los lados para que no se pegue la tortilla. Echar la mezcla en esta sartén ya caliente y cuando consideremos que la parte de abajo está hecha (medio minuto aprox, según gusto) darle la vuelta con un plato grande o una tapa de sartén, que debe cubrir la sartén por completo (aquí cuidado con el aceite que salta y puede quemar la mano; agarrar asimismo fuerte la sartén). Volcar por el lado no hecho y despues repetir de nuevo con el plato para servir.

*Si se quiere un interior más jugoso, dejar menos tiempo en la segunda sartén. Si se quiere más compacta, dejar más tiempo y a fuego más lento para que se haga entera y no se queme por fuera.



Sobre el autor

@santiserranopo

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1 Comentarios

@melissaarrebola   hace 1 día

Qué rico! Sin cebolla! Mil gracias

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