Tortilla de patatasTortilla de patatasTortilla de patatasTortilla de patatas

Receta de Tortilla de patatas

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 8 meses por


F√°cil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el a√Īo
Mediterr√°nea

Ingredientes

¬ŅPara cuantas personas?
|4|
  • 5 Huevos L
  • 5 Patatas (850gramos)
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • AOVE

Observaciones

Para mi gusto, fría está más rica ;)

Elaboración

Corto la cebolla en juliana. En un cazo pongo un poco de AOVE, a√Īado la cebolla, pongo una pizca de sal y cierro con la tapa del cazo. El fuego medio-bajo. Una vez muy pochada-caramelizada, la retiro y escurro.

Elaboración 0


Corto cada patata en cuatro y medio centímetro de grosor. Las dejo un rato en un bol con agua con sal. Al freirlas, lo hago con el aceite a fuego medio, que no se me tuesten. Cuando están hechas las retiro de la sartén y escurro.

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Mezclo la cebolla y la patata escurrida.


Bato los huevos y los a√Īado a la mezcla. Echo sal. Dejo reposar la mezcla durante unos 10 minutos.


En una sart√©n pongo unas gotas de AOVE y a√Īado la mezcla. Dependiendo de como la quieras por dentro, el fuego estar√° m√°s fuerte o m√°s suave. Una vez hecha una cara, le damos la vuelta con cuidado, volvemos a a√Īadir unas gotas de AOVE y dejamos que se haga por el otro lado.


Ya está lista para servir. Como veis, la mía es cuajadita.

Elaboración 0


Sobre el autor

@Pazrp

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