Tortilla de patata española

Receta de Tortilla de patata española

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Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • 3 patatas
  • aceite de oliva y sal

Elaboración

Picar la cebolla fina, pelar y cortar las patatas en lascas no muy finas, y echar todo en una sartén amplia con abundante aceite de oliva. Salar al gusto y cocina, a fuego bajo para que las patatas se ablanden sin llegar dorarse. Se puede cocinar tapado, para facilitar que se pochen bien sin coger color.

Cuando las patatas estén tiernas, verter el contenido de la sartén en un colador o en un chino, colocado sobre un bol y dejar escurrir muy bien.

Batir los huevos en un bol grande con un poco de sal, e incorporar las patatas con la cebolla bien escurridas, mezclando todo rápido para que el calor de la patata no cuaje el huevo.

Verter la mezcla en una sartén con un poco aceite, y dejar a fuego medio hasta que se cuaje. Con ayuda de un plato grande o una tapadera, volcar la tortilla y echarla de nuevo en la sartén para cuajarla por el otro lado, dorándola por ambos lados.

Se puede comer caliente, tibia o fría. Servir con salsa de tomate o mayonesa, con ensalada y un buen pan crujiente.

Si se ha resecado la tortilla desde el día en que se hizo, se puede hacer una salsa de tomate y cocer la tortilla dentro durante unos minutos, obteniendo así una maravillosa tortilla guisada.


Sobre el autor

@Isasaweis
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11 Comentarios

@LulyNavarro   hace 2 años

Se ve super facil . Lo voy a intentar

@Elle   hace 2 años

¡Muchas gracias por la receta! Es la primera vez que hago tortilla y me ha quedado buenísima. Incluso he conseguido dejarla poco hecha, como a mí me gusta :) Un saludo.

Foto del comentario de @Elle
@carmenalonsoperez   hace 2 años

Qué buena pinta Elle!!

@Elle   hace 2 años

¡Muchas gracias, Carmen! Mejor sabor tenía ;)

@yholaymilabebe   hace 2 años

Increíble esta súper fácil lo intentare un día cuando lo agua te aviso como quedo pero se puede a ser de otra fruta o vegetal que no se batata verdad

@patrilopez   hace 2 años

yo suelo hacerla de calabacín, de calabaza o incluso de pimientos. ya nos dirás qué tal quedó y si te gustó

@marcelinoinnacioolmoslemus   hace 2 años

Hola, saludos desde chile, soy nuevo en esta app. Y me entro la duda sobre las papas y la cantidad de aceite, ¿no queda muy aceitosa la tortilla?

@patrilopez   hace 2 años

lo importante

@patrilopez   hace 2 años

lo importante es que a la hora de pasarla, dejes el aceite justo por cada primer lado de la tortilla. De todas formas siempre puedes hacerla al horno como mi última receta

@selenarivas   hace 1 año

Yo las hago con las patatas cocidas en el microondas y me sale buenísima y además es muy saludable

Foto del comentario de @selenarivas
@Irene21   hace 5 meses

Es la primera vez que lo intento y ha salido mucho mejor de lo que esperaba ☺️ Gracias por tu vídeo , sirve de mucha ayuda !

Foto del comentario de @Irene21
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