Tortilla de papasTortilla de papasTortilla de papasTortilla de papas

Receta de Tortilla de papas

Huevos

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 2 Papas grandes
  • 5 Huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 0.5 Cebolla

Observaciones

Hoy os traigo mi versión de la tortilla de patatas española. Al añadirle la cebolla le aportamos cuerpo a un plato que de por sí, es delicioso. Además de cebolla se me antoja que se le puede añadir desde unos espárragos verdes a un poco de carne picada o chorizo. Con un mix de verduras también conquistaremos los paladares de casa... o les haremos comer un poco de todo. ¿Con cuál de todas estas versiones de tortilla de papa y cebolla os quedáis?

Elaboración

Se pelan 2 papas grandes y media cebolla, y se cortan a taquitos. Lo enjuagamos bien en agua, lo escurrimos bien y le echamos sal. A continuación lo echamos a freír en una sartén con abundante aceite.

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Mientras se fríe, batimos 5 huevos y le echamos sal. Luego, cuando las papas estén fritas, lo juntamos.

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Echamos la mezcla en una sartén con aceite, más bien aceite de oliva, y le vamos dando vueltas con cuidado cada vez que veamos que la parte de abajo este un poco hecha.


Y listo. Cuando veáis que está bien doradita y hecha, la sacamos en un plato y ¡a comer!.

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Sobre el autor

@AnaChef

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10 Comentarios

@carlitosbrown   hace 1 año

Es curioso cómo la textura de la tortilla de patata según se corte esta en láminas o en cubitos, resulta diferente en la boca. Pero está deliciosa la hagamos como la hagamos. A mí me encanta la de pimientos. Cuando sueltan el jugo... mmm.. le da otro aire a toda la tortilla.

@AnaChef   hace 1 año

A mi también me encanta la tortilla con pimientos! La tortilla de papas con otras muchas cosas siempre le da un toque que esta buenísima

@Caroline   hace 1 año

Probad a unir calabacín y pimientos en la misma tortilla y preparaos para comer un pedacito de cielo

@AnaChef   hace 1 año

Que rica tiene que estar!

@Denyli   hace 1 año

Gracias por la receta. Me motivó a hacer la mía por primera vez. Me decidí por la de cebolla y pimientos. Se me ocurrió que para no gastar más aceite para pochar las patatas, usar el aceite de unas berenjenas en conserva hechas en casa, el aceite ya marinado (con ajos, pimienta, laurel y orégano) le dió un toque y sabor espectacular sin opacar el delicioso sabor que le dió el pimiento. Creo que quedó muy bien para ser la primera tortilla española que hago y el hecho de que no durara viva una noche creo que lo avala.

Foto del comentario de @Denyli
@AnaChef   hace 1 año

Me alegro un montón

@Miasasa   hace 9 meses

Gracias por la receta me a servido mucho

@AnaChef   hace 9 meses

De nada!

@RomiiNt   hace 8 meses

Gracias por la receta! Me encantó y es riquísima!

@AnaChef   hace 7 meses

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